Inspirasi Masakan Rumahan: Mencari ide sarapan praktis dan kaya serat? Resep capcay goreng ini bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memulai hari.
Tahukah Anda? Capcay, hidangan yang kita kenal, ternyata tidak sepopuler itu di Tiongkok, negara asalnya. Seperti yang dilaporkan oleh Kompas.com pada Kamis, 17 Januari 2019, capcay dipercaya lahir sebagai solusi kreatif para juru masak istana untuk memanfaatkan sisa-sisa sayuran yang ada.
Lihat Juga:
- Panduan Membuat Capcay Kuah Sederhana, Cocok Disantap Kapan Saja
- Resep Capcay Asam Manis Istimewa, Kuahnya Kental dan Menggugah Selera
Berikut ini adalah resep lengkap dan langkah-langkah membuat capcay goreng yang lezat, disadur dari Sajian Sedap, pada hari Rabu, 14 Mei 2025.
Resep capcay goreng Bahan-bahan:
- 1 buah paha ayam fillet (potong berbentuk dadu)
- 3 siung bawang putih (cincang sehalus mungkin)
- 1/2 buah bawang bombai (iris tipis memanjang)
- 150 gram jamur tiram (suwir-suwir kasar)
- 3 lembar jamur kuping (rendam hingga lunak, lalu potong-potong)
- 100 gram wortel (iris serong dengan ketebalan tipis)
- 100 gram kembang kol (potong per kuntum kecil)
- 200 gram caisim (potong dengan ukuran sesuai selera)
- 2 sendok teh kecap inggris
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 200 mililiter air bersih
- 2 sendok teh tepung maizena, larutkan dalam 2 sendok teh air
- 2 batang daun bawang (potong serong untuk taburan)
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan minyak sayur (untuk menumis bumbu)
Simak Juga: Resep Capcay Goreng dengan Isian yang Lebih Komplet dan Bervariasi
Langkah-langkah Membuat Capcay Goreng:
- Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bawang putih cincang dan irisan bawang bombai hingga harum semerbak. Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna menjadi pucat.
- Tambahkan jamur tiram dan jamur kuping, masak sambil terus diaduk hingga sedikit layu.
- Masukkan irisan wortel, kembang kol, dan caisim. Masak hingga sayuran hampir matang sempurna.
- Bumbui dengan kecap inggris, saus tiram, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata hingga bumbu meresap ke dalam semua bahan.
- Tuangkan air, biarkan mendidih. Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga mengental dan mengeluarkan letupan kecil. Taburi dengan potongan daun bawang dan minyak wijen, aduk kembali hingga tercampur rata. Angkat dari wajan, dan siap untuk dihidangkan.
Baca Juga:
- Resep Capcay Praktis, Ide Masak Sayur Sederhana untuk Keluarga Tercinta
- Resep Capcay Kuah Hangat, Pilihan Menu Sarapan Sehat dan Bergizi dengan Aneka Ragam Sayuran
- Resep Capcay Goreng Spesial, Ditumis dengan Aroma Minyak Kelapa Muda yang Menggoda Selera
