Inisiatif Warga Ingin menikmati kesegaran di tengah hari yang panas? Resep es teler merah delima ini adalah jawaban yang tepat untuk melepaskan dahaga Anda.
Es teler ini istimewa karena menggunakan santan yang memberikan rasa gurih yang khas. Kombinasi buah-buahan seperti alpukat dan nangka semakin memperkaya cita rasanya. Anda juga bisa menyesuaikan buah-buahan sesuai dengan preferensi Anda.
Berikut adalah resep lengkap dan langkah-langkah membuat es teler merah delima, yang kami kutip dari Sajian Sedap, pada hari Jumat, 2 Mei 2025.
Baca juga:
- Resep Es Teler Segar untuk Jualan dalam Cup, Favorit Banyak Orang
- Resep Es Teler dengan Sagu Mutiara, Sempurna untuk Dinikmati Saat Cuaca Panas
Resep es teler merah delima Bahan:
- 3 buah alpukat matang, potong dadu
- 5 buah nangka, potong dadu kecil
- 2 buah kelapa muda, ambil dagingnya dan kerok
- 150 ml susu kental manis putih
- 700 gram es serut, sesuaikan kebutuhan
Bahan sirop gula:
- 300 ml gula pasir
- 300 ml air bersih
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan saus santan:
- 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa
- 1/4 sendok teh pasta vanili, untuk aroma
- 1/4 sendok teh garam, sejumput
Bahan biji delima:
- 200 gram bengkuang, kupas dan potong dadu kecil
- 1/4 sendok teh pewarna makanan merah cabai
Bahan pelapis:
- 150 gram tepung sagu
Baca juga: Resep Es Teler Segar untuk Cuaca Panas, Ide Cemerlang untuk Berjualan
Cara membuat es teler merah delima
- Membuat Biji Delima. Masukkan potongan bengkuang ke dalam wadah, tambahkan pewarna merah cabai. Aduk rata hingga semua bengkuang terwarnai. Biarkan selama kurang lebih 15 menit agar warna meresap. Kemudian, gulingkan bengkuang di atas tepung sagu, pastikan semua permukaan tertutup rata. Ayak untuk menghilangkan kelebihan tepung.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan biji delima yang sudah dilumuri tepung sagu. Masak hingga biji delima mengapung dan matang. Angkat dan tiriskan, lalu siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakan. Diamkan sejenak.
- Membuat Saus Santan. Campurkan santan, pasta vanili, dan garam dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan hingga dingin.
- Membuat Sirop Gula. Masukkan gula pasir, daun pandan, dan air ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
- Penyelesaian Es Teler. Tata alpukat, nangka, kelapa muda, dan biji delima dalam gelas saji. Tuangkan saus santan dan sirop gula secukupnya. Tambahkan es serut dan susu kental manis sesuai selera. Sajikan segera selagi dingin.
Baca juga:
- Resep Puding Es Teler, Dessert Istimewa Saat Makan Malam Natal
- Resep Es Teler ala Rumahan, Aman dan Lezat untuk Buah Hati Tercinta
- Resep Es Teler Cake, Kreasi Dessert ala Kiki MasterChef di Grand Final
