Selama ini mungkin banyak orang hanya mengenal tape singkong sebagai camilan tradisional dengan rasa manis dan tekstur lembut. Namun, di balik rasanya yang enak, tape singkong menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang sering kali terabaikan.
Sebagai makanan hasil fermentasi , tape singkong mengandung nutrisi penting seperti vitamin A, B1, B12, kalsium, fosfor , hingga serat alami yang baik untuk tubuh. Berikut adalah tujuh manfaat sehat dari tape singkong yang bisa menjadi alasan untuk memasukkannya dalam pola makan sehari-hari:
1. Sumber Karbohidrat Kompleks
Tape singkong memiliki indeks glikemik lebih rendah daripada nasi , sehingga cocok dikonsumsi oleh mereka yang ingin menjaga kadar gula darah atau sedang menjalani program penurunan berat badan. Karbohidrat kompleksnya juga memberikan energi yang tahan lama.
2. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Kandungan serat alami dalam tape singkong membantu melancarkan sistem pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, proses fermentasi menghasilkan bakteri baik yang dapat mendukung keseimbangan mikrobioma usus.
3. Membantu Mencegah Anemia
Dengan kandungan vitamin B dan kalsium , tape singkong turut berperan dalam produksi sel darah merah, sehingga bisa menjadi pangan pendamping untuk mencegah anemia .
4. Mengontrol Tekanan Darah
Kalsium yang terkandung dalam tape singkong membantu menjaga tekanan darah tetap stabil serta meningkatkan fungsi jantung dan pembuluh darah.
5. Memberi Efek Kenyang Lebih Lama
Karbohidrat kompleks pada tape singkong dicerna lebih lambat oleh tubuh, membuat perut terasa kenyang lebih lama. Ini sangat bermanfaat bagi siapa pun yang ingin mengelola berat badan secara sehat.
6. Kaya Nutrisi Penting
Selain vitamin B, tape singkong juga mengandung fosfor yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan gigi serta metabolisme tubuh.
7. Ramah Dikonsumsi Segala Usia
Tape singkong bisa dinikmati oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga lansia. Selain bisa dimakan langsung, tape juga bisa diolah menjadi tape goreng, es campur, atau bubur manis .
Meskipun begitu, seperti makanan lain, konsumsi tape singkong sebaiknya dilakukan secara seimbang dan tidak berlebihan , terutama bagi penderita diabetes atau masalah metabolik tertentu.
